$27.000
1era edición de este libro escrito por el afamado enólogo, director del Instituto del Vino en Argentina, doctor Aquiles Maveroff.
Este texto es muestra perfecta de los conocimientos vitivinícolas de una de las máximas autoridades del vino en el país trasandino. Repleto de historia, técnica y ciencia, el libro habla de lo teórico y práctico en el cultivo de vid y el proceso de la creación del vino, como se hacía en tiempos aún de tecnología básica como eran los años 40s.
El libro está en excelentes condiciones, con total integridad y limpieza de sus más de 500 páginas y múltiples mapas, gráficos e imágenes desplegables.
La bodega, la vasija vinaria, la uva, la vendimia, fermentación, la química del mosto, cuidado del vino, abrillantamiento, enfermedades de la planta, conservación del vino, degustación, productos derivados y muchísimo más en esta suerte de biblia pagana del vino argentino, en tiempos de transito entre la producción artesanal y la industrial moderna.
Este libro podrá encontrarse en muchas bibliotecas universitarias argentinas, pero no en librerías.
$27.000
1 in Inventario
¿Ya tiene una cuenta? nicie sesión
¿Aún no tiene una cuenta? Regístrese
Lo que otros usuarios opinan
Aún no tiene ninguna contribución.